domingo, 4 de abril de 2010

DIETA EN PURE




Incluye alimentos líquidos, en puré y colados.
Esta dieta no cubre los requerimientos nutricionales, se puede cubrir con suplementos nutricionales.

OBJETIVO: Consiste en proporcionar alimentos que no precisen masticación y resulten fáciles de deglutir.


INDICACIONES:
Pacientes con inflamación
Ulceras.
Trastornos estructurales o motores de la cavidad oral y esófago
Pacientes desdentados.
Postoperatorio de intervenciones orales o esofágicas.
Después de la radiación oral y faríngea.


CONSIDERACIONES:
Temperatura media (no se toleran temperaturas extremas)
Si es necesario se puede empleara una jeringa para alimentar
Se puede adicionar líquido con el fin de hacer menos denso el alimento
Se debe considerar modificaciones terapéuticas de la dieta (azúcar, sal)

PLAN DE COMIDAS DE UNA DIETA EN PURE

DESAYUNO ALMUERZO COMIDA
Zumo Crema Puré de verduras
Cereales preparados refinados Pollo triturado/colado Puré de frutas
Leche Puré de papa Zumo
Café/té Postre Té
Azúcar Té azúcar
Sal sal
Pimienta


ALIMENTOS PERMITIDOS

TIPO DE ALIMENTO PRODUCTO
Leche : yogurt, bebida natural,
Sopas : Caldo, crema, puré
Bebidas : Todas
Carne : de ave en puré o licuado
Quesos : Empleado en una salsa, sopa o guiso, licuado, requesón
Grasas : Mantequilla, margarina, nata, aceite, salsa bechamel
Almidón : cereales refinados, purés de féculas
Verduras : coladas o en puré, jugo de verduras
Frutas : Coladas en purés, zumo de frutas
Postres : gelatinas, pudín, flan, mazamorras
Dulces : Miel, azúcar
Varios : condimentos

COMPOSICION DE LA DIETA EN PURE

1700 kcal
60g. Proteínas
55g Grasa
250g Hidratos de carbono
100mEq Sodio
95mEq Potasio

La composición de la dieta blanda en puré variara según el tipo y cantidad de alimentos utilizados.

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